Як кондитеру планувати замовлення на торти
Перевірте дату, складність декору й інші замовлення перед відповіддю клієнту. Короткі повідомлення для першого звернення, підтвердження та іншої дати.
Опубліковано
Уточніть дату, розмір і задум
Почніть із дати й часу отримання. Потім попросіть опис торта або фото-приклад, приблизну вагу та побажання до смаку. Ці відповіді допоможуть оцінити роботу до того, як ви пообіцяєте взяти замовлення.
Якщо потрібна доставка, спочатку уточніть район. Точну адресу можна записати після погодження замовлення. Для першої відповіді підійде таке повідомлення:
Добрий день! Напишіть, будь ласка: Коли хочете отримати торт? Напишіть дату й час. Яка приблизна вага або кількість гостей? Які смак і начинка вам подобаються? Який декор хочете? Можете додати фото. Потрібні самовивіз чи доставка? Для доставки достатньо району. Після цього я перевірю, чи встигну виконати замовлення, та напишу ціну.
Перевірте, чи зможете виконати задум
Попросіть клієнта показати, що саме подобається у фото-прикладі: форма, колір, напис чи окремий декор. Поясніть, що зможете повторити та які зміни пропонуєте для потрібної ваги й ціни.
Кондитерка imbirka_sweet.art пояснює у своєму дописі, чому іноді відмовляється від замовлень: задум не підходить до ваги, бракує часу на декор або немає можливості виконати очікування.
До остаточного погодження запитайте про алергії та продукти, які клієнт не вживає. Чесно поясніть, які вимоги можете виконати на своїй кухні.
Якщо не встигаєте, запропонуйте інший варіант
Скажіть про обмеження до підтвердження замовлення. Можна запропонувати іншу дату або простіший декор, якщо ви справді готові його зробити. Якщо відповідного варіанта немає, коротко поясніть відмову.
Дякую за звернення! На [дата] я не встигну зробити торт із таким оформленням. Можу запропонувати [інша дата] або [інший декор]. Чи підійде вам один із цих варіантів?
Надішліть погоджений підсумок
Коли домовилися про торт, надішліть клієнту один підсумок. Вкажіть повну ціну, що до неї входить, отриману оплату та суму до сплати. Отримані гроші позначайте після перевірки рахунку.
Окремо погодьте умови оплати, змін і скасування замовлення. Якщо є алергії чи інші вимоги до складу, додайте й ці домовленості. Попросіть клієнта перевірити підсумок:
Перевірте, будь ласка, наше замовлення: Торт, вага, смак і начинка: [дані] Декор, точний напис і погоджене фото: [дані] Дата, час і спосіб отримання: [дані] Повна ціна та що до неї входить: [дані] Уже отримали оплату: [сума] Залишилося сплатити та коли: [дані] Інші погоджені умови: [дані] Напишіть, будь ласка, чи все правильно.
Зберігайте зміни поруч із замовленням
Коли погодили новий напис, декор або час отримання, оновіть запис про замовлення й надішліть клієнту змінений підсумок. Перед початком роботи відкрийте останню погоджену версію.
Зберігайте фото й уточнення там, де переглядаєте саме замовлення. Доступ до особистих даних клієнта мають мати лише люди, які працюють із ним.
Організуйте замовлення у Sweetlo
У Sweetlo ви працюєте із замовленнями, контактами клієнтів та оплатами в одній панелі. Якщо домовилися в Instagram або телефоном, додайте замовлення самі. Погоджені деталі й фото збережуться разом із ним.
Через власний магазин клієнт може обрати десерт, доступні варіанти та спосіб отримання. Ви перевіряєте замовлення й плануєте роботу з урахуванням своїх можливостей.
Створіть свій магазин у Sweetlo та почніть приймати нові замовлення через нього. Якщо потрібна допомога з перенесенням даних, напишіть нам. Ми з радістю допоможемо.
Для підготовки асортименту прочитайте, як створити онлайн-каталог десертів. А для вибору місця для записів є порівняння Excel, Notion і Sweetlo.